Роллы классические
готовятся с теплого, свежего риса в основу которых входит разная начинка, а
снаружи может быть в листе нори, кунжуте, икре или рыбе. В японских блюдах так
же можно встретить горячие суши которые кардинально отличаются
от обычных, холодных роллов. Горячие роллы можем разделить на несколько видов:
запеченные, жаренные. Давайте рассмотрим отличие их, и так Запеченные роллы –
готовый рол на основе риса снаружи или завернут в лист нори с разными
начинками, запечен в инфракрасной печке. Способ приготовления очень близок к
классическим ролам, но после чего готовое блюдо режется на порции и
выкладывается в печку. Данные суши могут просто запекаться или с добавлением
соусов на верх на основе сыра филадельфия, икры мосого, майонеза с острым
соусом кимчи, а так с обычным сыром который плавится на роллах. Можем с
уверенностью сказать что вы останетесь довольны от необычного вкуса горячих
роллов вмокая их в соевый соус. Жаренные роллы тоже недалеки от приготовления
от классики. Процесс приготовления заключается в том, когда приготовлен ролл,
он не режется на части, а обваливается в темпуре (заготовка теста на основе
темпурной, рисовой муки и яйца). Далее бросается ролл в кипящее масло и
выдерживается недолгое время, при этом слегка темпура увеличивается в размерах.
В итоге получается очень красивый и золотистый цвет который очень вкусно
пахнет. Горячие роллы режутся на части и сразу готовы к употреблению, по
желанию поливаются соусом унаги. Для многих кто никогда не пробовал горячие
блюда, могут стать одними из любимых блюд японской кухни.